トルコのレシピ

Menemen — eggs scrambled through simmered tomato and green pepper, served in a copper pan

初級

Turkish

Menemen (Turkish Scrambled Eggs)

出典: 家庭料理

20 分2260 kcal

ベジタリアングルテンフリーハラール🌶️

A long hand-chopped Adana kebab on flatbread with grilled chili and tomato

中級

Turkish

Adana Kebabı (Hand-Minced Grilled Kebab)

出典: 伝統

70 分4430 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Sliced döner over bread under tomato sauce and browned butter with yogurt

初級

Turkish

İskender Kebap (Döner over Bread with Tomato & Butter)

出典: Refika Birgül

45 分4620 kcal

ハラール🌶️

初級

Turkish

Köfte (Turkish Grilled Meatballs)

出典: Refika Birgül

40 分4330 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

A thin lahmacun spread with spiced minced meat, herbs and lemon

中級

Turkish

Lahmacun (Thin Turkish Meat Flatbread)

出典: Refika Birgül

120 分4300 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

Boat-shaped pide flatbreads topped with spiced minced meat

中級

Turkish

Kıymalı Pide (Turkish Boat Flatbread with Minced Meat)

出典: Refika Birgül

120 分4380 kcal

ハラール🌶️

A whole braised eggplant stuffed with onion and tomato in olive oil

初級

Turkish

İmam Bayıldı (Olive-Oil Stuffed Aubergine)

出典: Refika Birgül

75 分4240 kcal

ヴィーガンベジタリアングルテンフリー+2

Rice-stuffed vine-leaf rolls served with yogurt

中級

Turkish

Yaprak Sarma (Stuffed Vine Leaves in Olive Oil)

出典: 伝統

90 分6190 kcal

ヴィーガンベジタリアングルテンフリー+2

A bowl of smooth golden red-lentil soup with lemon

初級

Turkish

Mercimek Çorbası (Turkish Red Lentil Soup)

出典: 伝統

40 分4180 kcal

ヴィーガンベジタリアングルテンフリー+3🌶️

上級

Turkish

Mantı (Turkish Dumplings with Garlic Yogurt)

出典: 伝統

90 分4450 kcal

ハラール🌶️

A large pan of layered buttery su böreği baked golden

中級

Turkish

Su Böreği (Layered Water Börek with Cheese)

出典: 伝統

75 分6360 kcal

ベジタリアンハラール

Künefe — shredded-pastry cheese dessert in syrup, topped with pistachio

中級

Turkish

Künefe (Cheese Pastry in Syrup)

出典: Refika Birgül

40 分4520 kcal

ベジタリアンハラール

Ayran — frothy salted yogurt drink served in copper cups

初級

Turkish

Ayran (Salted Yogurt Drink)

出典: 伝統

5 分290 kcal

ベジタリアングルテンフリーナッツ不使用+1

Grilled lamb cubes on flatbread with parsley and bulgur pilaf

中級

Turkish

Şiş Kebabı (Marinated Grilled Meat Skewers)

出典: 伝統

150 分4480 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️

Torpedo-shaped bulgur-shell içli köfte with yogurt and tomato

上級

Turkish

İçli Köfte (Stuffed Bulgur & Meat Croquettes)

出典: 伝統

120 分6340 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

Crisp cigar-shaped fried cheese börek rolls

初級

Turkish

Sigara Böreği (Cheese-Filled Filo Cigars)

出典: 伝統

45 分6220 kcal

ベジタリアンナッツ不使用ハラール

初級

Turkish

Mücver (Courgette & Herb Fritters)

出典: 伝統

35 分4190 kcal

ベジタリアンナッツ不使用ハラール

A tray of eggplants split and stuffed with spiced minced meat and tomato

中級

Turkish

Karnıyarık (Aubergine Stuffed with Minced Meat)

出典: 伝統

80 分4360 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー+1🌶️

Braised meat over a creamy smoked-eggplant purée

中級

Turkish

Hünkar Beğendi (Lamb Stew on Smoky Aubergine Purée)

出典: 伝統

110 分4520 kcal

ハラール

初級

Turkish

Kuru Fasulye (Turkish White Bean Stew)

出典: 伝統

90 分4300 kcal

ヴィーガンベジタリアン乳製品不使用+3🌶️

A bowl of orange-red ezogelin lentil-and-bulgur soup

初級

Turkish

Ezogelin Çorbası (Red Lentil, Bulgur & Mint Soup)

出典: 伝統

45 分4210 kcal

ヴィーガンベジタリアン乳製品不使用+2🌶️

A bowl of white yogurt-and-rice yayla soup with mint

中級

Turkish

Yayla Çorbası (Yogurt & Rice Soup with Mint)

出典: 伝統

45 分4190 kcal

ベジタリアングルテンフリーナッツ不使用+1

A red bulgur salad with cucumber, tomato, herbs and olives

初級

Turkish

Kısır (Turkish Bulgur Salad)

出典: 伝統

40 分6220 kcal

ヴィーガンベジタリアン乳製品不使用+2🌶️

A bowl of thick strained-yogurt haydari dip with herbs

初級

Turkish

Haydari (Thick Herbed Yogurt Dip)

出典: 伝統

15 分4140 kcal

ベジタリアングルテンフリーナッツ不使用+1

A white-bean salad with red onion and parsley in dressing

初級

Turkish

Piyaz (White Bean & Onion Salad)

出典: 伝統

20 分4230 kcal

ヴィーガンベジタリアン乳製品不使用+3

初級

Turkish

Bulgur Pilavı (Turkish Bulgur Pilaf)

出典: 伝統

35 分4260 kcal

ヴィーガンベジタリアン乳製品不使用+2

Layered phyllo baklava with a nut filling soaked in syrup

上級

Turkish

Baklava (Filo & Walnut Pastry in Syrup)

出典: 伝統

90 分12430 kcal

ベジタリアンハラール

Rice pudding in a clay bowl with a browned nutty top

初級

Turkish

Sütlaç (Turkish Baked Rice Pudding)

出典: 伝統

60 分6230 kcal

ベジタリアングルテンフリーナッツ不使用+1

Şekerpare — soft semolina cookies in syrup, each topped with an almond

中級

Turkish

Şekerpare (Soft Semolina Cookies in Syrup)

出典: 伝統

70 分8240 kcal

ベジタリアンハラール

Lokma — bite-size fried dough balls soaked in sweet syrup

中級

Turkish

Lokma (Syrup-Soaked Fried Dough Balls)

出典: 伝統

120 分6260 kcal

ヴィーガンベジタリアン乳製品不使用+2

初級

Turkish

Türk Kahvesi (Turkish Coffee)

出典: 伝統

10 分215 kcal

ヴィーガンベジタリアングルテンフリー+3