シンガポールのレシピ

Toasted white bread halves filled with coconut kaya jam and butter on a white plate

初級

Singaporean

Kaya Toast

出典: 伝統

12 分2320 kcal

ベジタリアン

Sliced poached chicken with a dome of rice, cucumber, clear broth and chili and ginger sauces

中級

Singaporean

Hainanese Chicken Rice

出典: 伝統

75 分4560 kcal

乳製品不使用

Pieces of whole crab in a thick red-orange chili gravy on a white platter, topped with cilantro

上級

Singaporean

Chili Crab

出典: シェフ

60 分3520 kcal

ペスカタリアン乳製品不使用🌶️🌶️

Bak chor mee — Singapore minced-pork noodles with fishcake and vinegar, soup on the side

中級

Singaporean (Teochew)

Bak Chor Mee (Minced Pork Noodles)

出典: 伝統

45 分2560 kcal

🌶️🌶️

Wanton mee — egg noodles with char siu, fried and boiled wontons

中級

Singaporean (Cantonese)

Wanton Mee (Singapore Dry Wonton Noodles)

出典: 伝統

60 分2590 kcal

🌶️

Chai tow kway — radish cake cubes fried with egg, in white and black versions

中級

Singaporean (Teochew)

Chai Tow Kway (Fried "Carrot Cake")

出典: 伝統

100 分4430 kcal

ベジタリアン乳製品不使用🌶️

Singapore bak kut teh — peppery pork-rib soup with youtiao and rice

初級

Singaporean (Teochew)

Singapore Bak Kut Teh (Peppery Pork Rib Soup)

出典: 伝統

135 分4480 kcal

乳製品不使用🌶️🌶️

Mee siam — thin rice vermicelli in a spicy-sour gravy with egg and sambal

中級

Singaporean (Malay)

Mee Siam (Singapore Style)

出典: 伝統

70 分4470 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Mee rebus — yellow noodles in a thick sweet-savoury sweet-potato gravy

中級

Singaporean (Malay)

Mee Rebus

出典: 伝統

75 分4520 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

Roti prata — flaky griddled flatbread served with curry

上級

Singaporean (Indian-Muslim)

Roti Prata

出典: 伝統

60 分4340 kcal

ハラールベジタリアン

Fish head curry — a whole fish head simmered in a fiery South-Indian-style curry

中級

Singaporean (Indian)

Fish Head Curry

出典: 伝統

60 分4430 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用🌶️🌶️

Katong laksa — coconut curry laksa with short-cut noodles, prawns and cockles

中級

Singaporean (Peranakan)

Katong Laksa

出典: 伝統

80 分4610 kcal

ペスカタリアン乳製品不使用🌶️🌶️

Ayam buah keluak — Peranakan chicken stewed with black buah keluak nuts

上級

Singaporean (Peranakan/Nyonya)

Ayam Buah Keluak

出典: 伝統

150 分5560 kcal

乳製品不使用🌶️🌶️

Ice kacang — mountain of shaved ice with jelly, corn, peanuts and ice cream

初級

Singaporean

Ice Kacang

出典: 伝統

75 分4380 kcal

ベジタリアングルテンフリー

Kopi — Nanyang-style black coffee served in a floral kopitiam cup

初級

Singaporean

Kopi (Singapore Kopitiam Coffee)

出典: 伝統

15 分2120 kcal

ベジタリアン

Singapore Hokkien mee with prawns, sambal and a calamansi on the side

中級

Singaporean (Hokkien)

Singapore Hokkien Mee (Prawn-Stock Fried Noodles)

出典: 伝統

150 分3560 kcal

乳製品不使用🌶️

Orh luak — crisp oyster omelette pieces with coriander and chilli sauce

中級

Singaporean (Teochew)

Orh Luak (Singapore Oyster Omelette)

出典: 伝統

30 分2420 kcal

ペスカタリアン乳製品不使用グルテンフリー+1🌶️🌶️

Popiah rolls sliced to show the braised jicama filling

中級

Singaporean (Hokkien/Teochew)

Popiah (Fresh Spring Rolls with Braised Turnip)

出典: 伝統

90 分6310 kcal

乳製品不使用🌶️

A bowl of satay bee hoon under thick peanut satay sauce

中級

Singaporean (Malay-Teochew)

Satay Bee Hoon (Rice Vermicelli in Satay Sauce)

出典: 伝統

75 分4540 kcal

乳製品不使用グルテンフリー🌶️🌶️🌶️

Hakka yong tau foo — stuffed tofu and vegetables with sauce and greens

中級

Singaporean (Hakka)

Yong Tau Foo (Fish-Paste Stuffed Tofu and Vegetables)

出典: 伝統

70 分4330 kcal

ペスカタリアン乳製品不使用グルテンフリー+1🌶️

Lor mee — thick noodles in dark starchy gravy with fish cake and braised egg

中級

Singaporean (Hokkien)

Lor Mee (Noodles in Thick Braised Gravy)

出典: 伝統

120 分4580 kcal

乳製品不使用ナッツ不使用🌶️

Kway chap — rice sheets in broth with braised egg, intestine and greens

中級

Singaporean (Teochew)

Kway Chap (Rice Sheets in Broth with Braised Pork)

出典: 伝統

150 分4620 kcal

乳製品不使用グルテンフリーナッツ不使用

Three chwee kueh topped with fried preserved radish, chilli on the side

初級

Singaporean (Teochew)

Chwee Kueh (Steamed Rice Cakes with Preserved Radish)

出典: 伝統

60 分4240 kcal

ハラールヴィーガンベジタリアン+3🌶️

Hainanese curry rice — rice under curry with fried egg, chap chye and pork chop

中級

Singaporean (Hainanese)

Hainanese Curry Rice

出典: 伝統

120 分4720 kcal

乳製品不使用🌶️

Sambal stingray on a banana leaf with coriander and sliced onion

中級

Singaporean (Malay)

Sambal Stingray (Grilled Stingray on Banana Leaf)

出典: 伝統

45 分2380 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用+1🌶️🌶️🌶️