インドネシアのレシピ

初級

Indonesian

Nasi Goreng

出典: 家庭料理

20 分2500 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

A bowl of dark, dry beef rendang with the spice paste clinging to the meat

上級

Indonesian

Beef Rendang

出典: 伝統

210 分4560 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️🌶️

Sate ayam — grilled chicken skewers with peanut sauce and fried shallots

初級

Indonesian

Sate Ayam (Indonesian Chicken Satay)

出典: 伝統

70 分4430 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

初級

Indonesian

Gado-Gado (Indonesian Salad in Peanut Sauce)

出典: 伝統

45 分4420 kcal

ハラールベジタリアン乳製品不使用🌶️

Soto ayam — turmeric chicken soup with shredded chicken and fried shallots

中級

Indonesian

Soto Ayam (Yellow Chicken Soup)

出典: 伝統

90 分4380 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

Rawon — East Javanese black beef soup coloured with keluak nut

中級

Indonesian

Rawon (East Javanese Black Beef Soup)

出典: 伝統

150 分6460 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️

中級

Indonesian

Bakso (Indonesian Beef Meatball Soup)

出典: 家庭料理

100 分4450 kcal

ハラール乳製品不使用

初級

Indonesian

Mie Goreng (Indonesian Fried Noodles)

出典: 伝統

25 分2560 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

Nasi uduk — Betawi coconut-steamed rice with fried sides and crackers

初級

Indonesian

Nasi Uduk (Jakarta Coconut Rice)

出典: 伝統

45 分4400 kcal

ハラールベジタリアンヴィーガン+2

Ayam geprek — crispy fried chicken smashed with fiery sambal, served with rice

中級

Indonesian

Ayam Geprek (Smashed Fried Chicken in Sambal)

出典: 家庭料理

45 分4610 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️🌶️

初級

Balinese

Sambal Matah (Balinese Raw Shallot Sambal)

出典: 伝統

20 分690 kcal

ハラールベジタリアンヴィーガン+2🌶️🌶️🌶️

Tempe orek — sweet-savoury fried shredded tempeh with chili

初級

Indonesian

Tempe Orek (Sweet Soy Fried Tempeh)

出典: 伝統

30 分4280 kcal

ハラールベジタリアンヴィーガン+1🌶️

中級

Indonesian

Martabak Manis (Sweet Indonesian Pancake)

出典: 伝統

90 分8520 kcal

ハラールベジタリアン

Pempek — Palembang fishcakes served with dark cuko sauce

上級

Indonesian

Pempek (Palembang Fishcake with Cuko)

出典: 伝統

120 分6390 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用+1🌶️🌶️

Gudeg — Yogyakarta young-jackfruit stew with braised egg and rice

中級

Javanese

Gudeg (Yogyakarta Sweet Jackfruit Stew)

出典: 伝統

270 分6340 kcal

ハラールベジタリアンヴィーガン+2

A dish of opor ayam — chicken pieces in a pale yellow coconut sauce with sliced chilli

初級

Javanese

Opor Ayam

出典: 伝統

70 分5480 kcal

ハラールグルテンフリー乳製品不使用🌶️

A plate of ayam penyet on banana leaf — fried chicken with rice, sambal, crackers and fresh vegetables

中級

Javanese

Ayam Penyet

出典: 伝統

80 分4620 kcal

ハラールグルテンフリー乳製品不使用+1🌶️🌶️🌶️

Nasi pecel on a banana leaf — blanched vegetables in peanut sauce under a large rempeyek cracker

初級

Javanese

Pecel

出典: 伝統

40 分4380 kcal

ハラールベジタリアンヴィーガン+2🌶️🌶️

A bowl of bubur ayam — rice congee with shredded chicken, a boiled egg and a spoon of sambal

初級

Indonesian

Bubur Ayam

出典: 伝統

90 分5420 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

A bowl of sayur lodeh — mixed vegetables in a thin, pale coconut broth

初級

Javanese

Sayur Lodeh

出典: 伝統

45 分5240 kcal

ハラールベジタリアングルテンフリー+1🌶️

A plate of siomay Bandung — steamed fish dumplings with potato and cabbage under peanut sauce and sweet soy

中級

Chinese-Indonesian

Siomay Bandung

出典: 伝統

75 分5420 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️

A cone of nasi kuning on a plate, ringed with egg, vegetables and side dishes

初級

Indonesian

Nasi Kuning

出典: 伝統

55 分6380 kcal

ハラールベジタリアングルテンフリー+1

Three perkedel on a plate — golden potato fritters with a thin fried shell

初級

Indonesian

Perkedel

出典: 伝統

45 分6210 kcal

ハラールベジタリアングルテンフリー+2

Klepon in a dark bowl on a leaf — green rice-flour balls rolled in white grated coconut

初級

Javanese

Klepon

出典: 伝統

45 分6190 kcal

ハラールベジタリアンヴィーガン+2

A piece of dark charcoal-grilled ayam bakar on lettuce with lime, cucumber and a spoonful of sambal

初級

Indonesian

Ayam Bakar

出典: 伝統

60 分4430 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Beef skewers on a banana leaf flooded with thick yellow sate Padang gravy and fried shallots

中級

Minangkabau

Sate Padang

出典: 伝統

100 分4480 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️🌶️

Nasi liwet Solo on a banana leaf — coconut rice with shredded chicken, a slab of savoury coconut custard and a bowl of sauce

中級

Javanese

Nasi Liwet Solo

出典: 伝統

70 分4520 kcal

ハラールグルテンフリー乳製品不使用🌶️

Two bowls of coto Makassar on a wooden tray with a basket of leaf-wrapped rice cakes beside them

中級

Makassarese

Coto Makassar

出典: 伝統

120 分6460 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️

Sate lilit skewers standing on a plate, the minced mixture moulded around lemongrass stalks

中級

Balinese

Sate Lilit

出典: 伝統

55 分4300 kcal

ハラールグルテンフリー乳製品不使用🌶️🌶️🌶️

Ayam betutu from Gilimanuk — the chicken version of the same dish — under a thick yellow bumbu betutu

上級

Balinese

Bebek Betutu

出典: 伝統

300 分6620 kcal

ハラールグルテンフリー乳製品不使用🌶️🌶️🌶️

A plate of karedok on a banana leaf — raw shredded vegetables turned through pale peanut sauce

初級

Sundanese

Karedok

出典: 伝統

25 分4280 kcal

ハラール乳製品不使用🌶️🌶️🌶️

A mound of urap — blanched long beans, sprouts and greens tossed through seasoned grated coconut

初級

Javanese

Urap

出典: 伝統

30 分4210 kcal

ハラールベジタリアンヴィーガン+2🌶️🌶️

A bowl of es teler — avocado, jackfruit and grass jelly under coconut and condensed milk

初級

Indonesian

Es Teler

出典: 伝統

20 分4340 kcal

ハラールベジタリアングルテンフリー

Bright green dadar gulung rolls on a plate, one cut open to show the dark coconut and palm sugar filling

初級

Indonesian

Dadar Gulung

出典: 伝統

50 分5220 kcal

ハラールベジタリアン乳製品不使用

Ayam goreng with crisp kremes crumbs, served with raw vegetables

初級

Indonesian

Ayam Goreng (Turmeric Fried Chicken)

出典: 伝統

60 分4430 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️

Whole grilled snapper glazed dark with sweet soy, char marks across the skin

中級

Indonesian

Ikan Bakar (Charcoal-Grilled Spiced Fish)

出典: 伝統

50 分2360 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用🌶️🌶️

A bowl of mie ayam with its chicken topping, side broth and sauces

初級

Chinese-Indonesian

Mie Ayam (Chicken Noodles)

出典: 家庭料理

45 分3520 kcal

ハラール乳製品不使用ナッツ不使用🌶️

Sayur asem — corn, chayote and melinjo in a clear tamarind broth

初級

Sundanese

Sayur Asem (Tamarind Vegetable Soup)

出典: 伝統

40 分4160 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️

Ayam rica-rica — chicken pieces buried in red chilli paste

初級

Minahasan (Manado)

Ayam Rica-Rica (Minahasan Chilli Chicken)

出典: 伝統

50 分4400 kcal

ハラール乳製品不使用グルテンフリー🌶️🌶️🌶️

Plecing kangkung — blanched water spinach under red sambal, with bean sprouts and fried peanuts

初級

Balinese / Sasak (Lombok)

Plecing Kangkung (Water Spinach with Raw Chilli Sambal)

出典: 伝統

20 分4110 kcal

ハラールペスカタリアン乳製品不使用+1🌶️🌶️🌶️

Tempe mendoan frying pale in a wok of oil

初級

Javanese (Banyumas)

Tempe Mendoan (Half-Fried Tempeh Fritters)

出典: 伝統

25 分4260 kcal

ハラールヴィーガンベジタリアン+3🌶️

A plate of ketoprak — vermicelli, tofu, egg and kerupuk in peanut sauce

初級

Betawi (Jakarta)

Ketoprak (Jakarta Tofu and Rice-Cake Salad in Peanut Sauce)

出典: 伝統

35 分3480 kcal

ハラールヴィーガンベジタリアン+1🌶️🌶️

Tahu gejrot — fried tofu pieces in a dark bowl with shallot and chilli dressing

初級

Cirebon (West Java)

Tahu Gejrot (Fried Tofu in Sweet-Sour Chilli Dressing)

出典: 家庭料理

20 分3220 kcal

ハラールヴィーガンベジタリアン+3🌶️🌶️

Pandan serabi sitting in a pool of kinca palm-sugar syrup

中級

Sundanese / Javanese

Serabi (Coconut Rice-Flour Pancakes with Palm Sugar Syrup)

出典: 伝統

60 分6290 kcal

ハラールヴィーガンベジタリアン+2